酒窖設計,源於生活的高雅品味~

2018年10月15日 酒窖設計 109 views

一杯紅酒一盞沉澱的人生

撩撥光陰的心弦

拋卻浮華與焦灼

多一份沉著穩重的厚積

榮辱不驚的豁達

在四季的朝露與晨曦間

靜靜的沉澱生命那幽謐澹然

盈盈繚繞的沉香...

一盞紅酒搖曳在眼前

那酡紅的絢爛迎光微顫

要經曆多少的時光流轉

才能釀成杯中彌散的香甜?

紅酒不僅僅是一杯佳釀

更是一種臻純曼妙的生活境界

......

很多人都知道紅酒發源於國外,法國紅酒更是聞名於世。但是實際上中國的紅酒文化也有著豐富的文化底蘊和內涵。縱酒賦詩古人最是擅長,紅酒也早就成為了詩人們創作的伴侶、靈感的催化劑以及情感的依托。

酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。永利爆大奖官网是一種品質生活的象征,也是一種尊貴身份的體現,是財富和文化品位的彰顯。

私家酒窖設計絕不隻是裝飾,它既要實用,又要養眼,能讓主人充分享受其中。下麵這些酒窖,由設計師精心打造,堪稱一場視覺盛宴。

 一杯紅酒安然靜淡,悄然停歇杯中

即激情四射又甘於寂寞與孤獨

然後等待懂它的人用心來喚醒它

搖勻,讓它滾沸、濃鬱、嬌豔、醇厚

再去入口、入嗓、入肺、入心 

這樣才能品出紅酒的真味

如何在自家打造一個

私人的酒窖藏酒空間?

酒窖,葡萄酒貯藏與陳年的重要場所

要了解“酒窖”,首先要知道“酒窖”的含義。“酒窖”與“酒莊”這兩個看上去頗為相似的名詞之間有何區別?“酒莊”即法語所說的“Chateau”,乃城堡之意,酒莊一般包括整間葡萄園,葡萄的采摘、釀造、貯存、灌裝等過程都在酒莊內完成。我們耳熟能詳的酒莊包括法國拉菲酒莊、拉圖酒莊等等。

而“酒窖”屬於“酒莊”的一部分,是貯藏和陳年葡萄酒的場地。葡萄酒在出廠之前都必須經曆在酒窖陳釀的過程,而這對於葡萄酒的品質來說是極為重要的一環。

這類天然酒窖具有恒溫、避光、通風等自然條件,是貯藏葡萄酒當之無愧的最佳地點。但目前也出現了一些新式酒莊,不以地下儲存空間作為酒窖,而是模擬地窖的溫度、光線等條件來儲存葡萄酒。

如何打造”永利爆大奖官网“

愛喝葡萄酒的人很多,但能夠擁有一座葡萄酒莊園、酒窖的人卻屈指可數。據介紹,中國南方地區包括香港因常年平均溫度較高,且夏長冬短,加上春天常有濃霧和潮濕,因此就算家中有地下室,也很難達到貯存葡萄酒的最佳條件。

許多愛酒人士都熱衷在家裏或者辦公室打造一個永利爆大奖官网。大多數人都會選擇購買酒櫃來存酒。專業酒櫃能夠調節溫度、濕度、光照等條件,可以存放儲十支到幾百支酒。而根據儲酒量和質量不同,酒櫃價格由兩三千元至六七萬元不等。

而更為奢華、專業的儲酒方式,則是在家中專門隔出一個房間,在做好隔熱等條件下作為儲酒空間。一個二十平方米的儲酒空間,主要的投資在隔熱設備上,大致要花費四十萬元。在這樣的儲酒空間,葡萄酒一般作原箱擺放,如果覺得不方便拿取,也可以使用專門置放葡萄酒的酒架。

目前有一些專門藏酒的機構,可為藏酒數量大的愛酒人士代為儲存葡萄酒。首先要考慮自己要儲藏多少酒,以酒的數量來決定儲藏空間的大小。如果您選擇用酒櫃儲藏,建議購買歐洲生產的酒櫃,質量會更有保障。

理想酒窖應具備的條件

一個美好的聚會自然少不了一瓶美好的陳年佳釀,當您很小心地把酒木塞抽出,大家都在期望著能一嚐這瓶佳釀時,因儲存不當,品嚐時酒的味道讓大家失望,這是很遺憾的事。這裏我想和大家一起分享什麽是好的酒窖。

理想的藏酒條件

藏酒的溫度在攝氏13℃-15℃一瓶酒能否成長到最佳狀態,溫度是首要條件。一個好的藏酒空間,以溫度在攝氏13℃-15℃的環境內為宜。因為這種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長。葡萄酒一般隻能容納+/-3℃的溫度變化,如果超出這範圍,時間長了,酒就會發生轉變,甚至足以讓一瓶美酒完全報廢。

理想的存酒濕度為60%-80%一般比較高級的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來做酒瓶塞,利用其可以容極小量的空氣,滲透過木塞進入酒中,使酒中的丹寧慢慢軟化,達到適宜飲用的口感。但是軟木塞對濕度相當敏感,最理想就是要把酒存在於相對濕度60%-80%的地方。如果溫度太低,經過長時間貯存在酒內的軟木塞會變幹,使太多空氣進入酒中,加速葡萄酒的氧化速度,導致葡萄酒變壞或變質。溫度太高雖然不會令酒變酸,但卻容易使軟塞滋生黴菌,甚至有機會影響酒質,而且濕度高也一定會破壞酒標。酒必須存放於陰暗避光的環境。

為什麽酒瓶大多部分是深色的?

原因很簡單,就是要避免光線。因為陽光及燈光中的紫外線會使酒內的成分變異。所以酒必須存放於陰暗的環境下,盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。否則,酒內負責散發芳香氣味的有機化合物便會遭受破壞,使酒質下降。

當葡萄酒進行陳年期間,不要經常到藏酒地把酒拿出來看看。因為這樣會使酒內的沉澱物震蕩,加速酒內的化學作用,同時亦會使年份較長的酒內出現混濁,飲時口感不佳。保持存酒地空氣流通,防止細菌滋生存葡萄酒的地方均須保持清潔,避免留下食物及容易變質的物質。因存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內,最終導致飲酒時產生難聞異味,影響酒質。所以保持存酒地方空氣流通,防止細菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。

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