能答得出這幾個問題,才算是一位合格的葡萄酒愛好者

2018年10月08日 公司新聞 304 views

愛酒的你,想必一定是朋友圈中的葡萄酒達人,來向你討教紅酒知識的自然也不會少。下麵教您1分鍾快速解答一些常見問題。

1.

什麽是幹型葡萄酒?

幹型葡萄酒是指葡萄酒發酵後,糖分轉化為酒精,殘糖量低於4.0g/L的葡萄酒。

2.

有橡木味的才是高品質紅酒嗎?

通常來說,經過橡木桶陳釀,從而獲得木質及烘烤類香味的紅酒,是一類優質葡萄酒的象征。

但是,現在有些酒廠為了魚目混珠,往酒中浸泡橡木塊或橡木粉,香味過分的濃鬱甚至刺鼻,酒質較差。因此,有橡木香氣的不一定是品質好的紅酒。(要去正規渠道買酒啊親)

3.

什麽是盲品?

總的來說,盲品就是將瓶身蒙起來,然後進行品飲,品嚐者給出自己的判斷,需要猜出酒的品種,產地,年份和酒的名稱等信息,主要考驗品嚐者的功力。

☆酒評師一般都是通過盲品對葡萄酒進行打分。想要成為一名合格的侍酒師,需要通過盲品考試。

4.

你的葡萄酒是什麽牌子的?

前幾天帶酒出門聚餐,朋友張口就來一句:“是82年拉菲嗎?”

......

要不是大過節的,真的想當場拍死他。

在許多吃瓜群眾心中,最熟悉的品牌紅酒是拉菲,其次再熟悉“行情”一點的就是奔富吧。

葡萄酒的市場品類繁多,多以國家、產區、葡萄品種、釀造方式、陳釀方式和級別分類。但其實,有不少正在出色崛起的小品牌值得消費者去挖掘,比起大品牌更“物美價廉”。

5.

葡萄酒開瓶後能存放幾天?

封住瓶口,放入冰箱冷藏的前提下。不出意外的話:

老酒比較脆弱,建議幾個小時內飲用完畢。

6.

葡萄酒的醒酒時間?

通常年輕的、單寧高、酸度高、酒體強勁的葡萄酒需要醒酒(5min-1小時不等),主要依據個人口味喜好而定。

☆酒體柔順,單寧較輕的可以開瓶即飲;香氣閉塞,結構強大的甚至需要醒酒三個小時,香氣和果味才會出來。

7.

葡萄酒的香氣從哪兒來?

葡萄酒中的香氣來源主要有3個方麵: 

1) 葡萄果實本身自己帶有的香氣。如果香、花香、草本香、香料等。

2) 葡萄酒在發酵過程中產生的香氣。如奶油、麵包、糖果等的香氣。

3) 葡萄在陳釀階段產生的香氣。如菌類、動物香氣、香草、木質和烘烤類的香氣。

8.

什麽是珍藏葡萄酒?

指的是葡萄酒釀造發酵完成以後,還要在恒溫酒窖裏並且在橡木桶中至少培養一段時間以上才裝瓶的葡萄酒,各個國家對此的標準不同。

9.

為什麽喝紅酒,牙齒會被染色?

葡萄酒染色屬於正常現象,因為葡萄皮裏含有大量的色素(花青素),尤其是顏色深邃的紅葡萄酒,如西拉、赤霞珠和馬爾貝克等會染色更重些。

紅葡萄酒的顏色來源也正是從葡萄皮裏萃取的,所以各位放心大膽的喝酒吧。

喏,1分鍾解答就在這了,記不記得住就要看你自己啦。

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